Brotrezept mit Hanfmehl

Dieses Brotrezept stammt aus der Low Carb Küche und wird mit Hanfmehl und Nüssen gebacken.

Brotrezept mit Hanfmehl
75 Minuten

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

35 g Baumnüsse, gehackt
1 EL Brotgewürz
4 Stk Eier
10 g Flohsamenschalen
70 g Hanfmehl, BIO
30 g Leinsamen
150 g Quark
1 TL Salz
60 g Sonnenblumenkerne
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In einer Küchenmaschine Quark mit den aufgeschlagenen Eiern vermischen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
  3. Die Baumnüsse klein hacken und mit den Sonnenblumenkernen und den Leinsamen in einer kleinen Schüssel vermischen.
  4. Nun in einer grossen Backschüssel Brotgewürz mit Salz, Flohsamenschalen, Hanfmehl und den anderen Nüssen und Samen vermischen.
  5. Diese Mehlmischung unter Rühren zu der Quarkmischung zugeben und den Teig danach 5 Minuten ruhen lassen.
  6. Danach ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus dem Teig einen Brotlaib formen - darauf setzen.
  7. Das Hanfbrot für 60 Minuten im heissen Ofen backen.

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