Brotrezept mit Hanfmehl

Zubereitung

1. In einer Küchenmaschine Quark mit den aufgeschlagenen Eiern vermischen.
2. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
3. Die Baumnüsse klein hacken und mit den Sonnenblumenkernen und den Leinsamen in einer kleinen Schüssel vermischen.
4. Nun in einer grossen Backschüssel Brotgewürz mit Salz, Flohsamenschalen, Hanfmehl und den anderen Nüssen und Samen vermischen.
5. Diese Mehlmischung unter Rühren zu der Quarkmischung zugeben und den Teig danach 5 Minuten ruhen lassen.
6. Danach ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus dem Teig einen Brotlaib formen - darauf setzen.
7. Das Hanfbrot für 60 Minuten im heissen Ofen backen.