Chäschnöpfli mit Emmentaler

Name: Chäschnöpfli mit Emmentaler
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 500 g Chnöpfli, fertig; 300 g Emmentaler, gerieben; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.5 Bund Schnittlauch, gehackt; 3 Stk Zwiebel

Chäschnöpfli mit Emmentaler ist ein mildes vegetarisches Rezept, bestens an kalten Tagen mit einem grünen Salat als Beilage serviert.

Foto a4ndreas/Deposit

Bewertung: Ø 4,2 (498 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Chnöpfli, fertig
3	Stk	Zwiebel
300	g	Emmentaler, gerieben
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
0.5	Bund	Schnittlauch, gehackt

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Spätzli werden in reichlich Salzwasser gar gekocht bis sie oben schwimmen und abgeschöpft werden können.
In der Zwischenzeit wird der Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt und eine grosse Auflaufform wird eingeölt.
Wenn die Chnöpfli an der Oberfläche schwimmen, werden sie mit einem Schöpfer aus dem Wasser genommen, leicht abgeschüttelt und in die Auflaufform gelegt.
Anschliessend wird die erste Schicht Spätzli mit einer Hand voll Käse bestreut und mit einer Prise Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Danach wird die nächste Spätzlischicht darauf gegeben und wieder gewürzt. Der restliche Käse wird komplett über die letzte Spätzlischicht verteilt.
Anschliessend werden die Spätzli im Backofen ca. 10 Minuten gebacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Vor dem Servieren noch mit den Zwiebelstücken und Schnittlauch garnieren.