Cheeseburger-Tacos
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Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Schb | Cheddar |
|---|---|---|
| 8 | Bl | Grüner Salat, gewaschen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 8 | Stk | Speck in Tranchen |
| 1 | Stk | Tomate, in Scheiben |
| 8 | Stk | Weizentortillas, klein |
Zutaten für die Burgerpattys: | ||
| 14 | TL | BBQ-Gewürzmischung |
| 3 | EL | Brotbrösmehli |
| 1 | Stk | Ei |
| 500 | g | Hackfleisch, Rind |
| 2 | TL | Salz |
| 2 | EL | Zwiebel, rot und gehackt |
Zutaten für die Burger-Sauce: | ||
| 1 | Prise | Knoblauchpulver |
| 100 | g | Mayonnaise |
| 0.5 | TL | Paprikapulver, edelsüss |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | TL | Weissweinessig |
| 1 | Prise | Zwiebelpulver |
Zubereitung
- Im ersten Schritt für die Sauce alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Im Kühlschrank aufbewahren.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit den Zwiebelstücken, dem Mehl, Ei, Salz, dem BBQ-Gewürz und den Brotbrösmehli verrühren und daraus 8 Burgerpattys mit den Händen formen.
- Anschliessend in einem Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin einige Minuten gut beidseitig anbraten.
- Unterdessen die Tortillas nun in der Mikrowelle für 1 Minuten bei 600 Watt erwärmen. Danach einzeln auf einer Arbeitsfläche auslegen. Die Tomate in Scheiben schneiden.
- Fleisch aus dem Topf nehmen und darin nun die Speckstreifen knusprig braten.
- Jetzt auf jeden Tortilla ein Salatblatt legen, darauf ein Burgerpatty setzen. Mit Cheddar, Tomatenscheiben, Speckstreifen und Sauce belegen. Tortilla einklappen und mit einem kleinen Holzspiess fixieren.
- Warm servieren.
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