Chia-Gurken-Aufstrich

Name: Chia-Gurken-Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Apfelessig; 2 EL Chia-Samen; 1 EL Dill; 1 TL Meerrettich, Glas; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 230 g Seidentofu

Das erfrischende und gesunde Aufstrichrezept mit Gurken und Chiasamen, hat aufgrund des Meerrettichs eine Schärfe und passt gut zu Fischgerichten.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.5	Stk	Salatgurke
230	g	Seidentofu
1	TL	Apfelessig
1	TL	Meerrettich, Glas
1	EL	Dill
2	EL	Chia-Samen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Aufstrich Rezepte Tofu Rezepte Gurken Rezepte Beilagen Rezepte Sommer Rezepte Saucen und Dip Rezepte Chia Samen Rezepte Meerrettich Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Hälfte der frischen Salatgurke schälen, längs aufschneiden, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und klein würfeln. Die Würfel zusammen mit dem Tofu, Apfelessig und Meerrettich in einem Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.
Nun den frischen Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Dann die Chiasamen unter die Mischung rühren, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt den Aufstrich für ca. 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen, bevor er gekühlt serviert werden kann.