Chriesibrägel für Schwerarbeiter
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Zutaten für 1 Portionen
100 | g | Butter |
---|---|---|
1 | Tasse | gesüsstes Kirschenkompott |
2 | EL | Mehl Type 550 |
1 | Msp | Salz |
Zubereitung
- Das Mehl wird in der Butter langsam hellbraun geröstet, dann mit dem Kirschenkompott ablöschen.
- Eine Prise Salz hinzufügen und etwas köcheln lassen.
- Sollten Sie zu wenig Flüssigkeit haben, giessen Sie dem Chriesibrägel etwas Milchkaffe nach.
Tipps zum Rezept
Weil früher in ländlichen Gegenden Fleisch rar war, galt Chriesibrägel als vollwertige Mahlzeit. Je nach Wunsch wurden noch in Butter goldgelb geröstete Brotwürfeli darübergestreut. Ein guter Milchkaffee gehört unbedingt zum Chriesibrägel dazu!
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