Omas Reisauflauf

Zubereitung

1. In einem Topf zuerst Milch, Zucker und Salz aufkochen lassen.
2. Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
3. Nun den Reis unter rühren in den Topf einrühren und für 20 Minuten leicht kochen lassen. Danach diese Masse ein wenig abkühlen lassen und mit Zimt würzen.
4. Jetzt die Eier trennen, dass Eiklar zu Schnee schlagen und den Eidotter unter die Reismasse einrühren.
5. Den Eischnee vorsichtig unter die Reismasse heben.
6. Nun die masse in eine gefettete Form einstreichen und im Backrohr für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
7. Der Reisauflauf schmeckt warm am besten.