Christstollen-mit-Quark

Ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit finden Sie hier. Der Christstollen mit Quark gelingt garantiert und schmeckt saftig und lecker.

Christstollen-mit-Quark

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Zutaten für 15 Portionen

1 Pk Backpulver
150 g Butter
1 EL Butter weich zum Bestreichen
3 Stk Eier
150 g Mandeln (gemahlen)
550 g Mehl
3 EL Puderzucker zum Bestäuben
250 g Quark
250 g Rosinen
1 Fl Rum Aroma
250 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Am Tag zuvor den Quark in ein Sieb legen und abtropfen lassen. Am nächsten Tag durch das Sieb drücken, um Knoten im Teig zu vermeiden.
  2. Das Mehl mit Backpulver, Zucker, Rum-Aroma, Eier und Butter gut verkneten. Anschliessend die Rosinen und die Mandeln in den Teig kneten.
  3. Den Teig ausrollen und zu einem Stollen formen. Eine Seite auf die andere überschlagen und auf ein Backblech legen.
  4. Den Stollen bei 180° für 60 Minuten backen lassen.
  5. Nach dem Auskühlen den Stollen mit weicher Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipps zum Rezept

Nach belieben kann der Christstollen mit Quark noch zusätzlich mit Aranzini oder Zitronat im Teig verfeinert werden.

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