Christstollen-mit-Quark

Name: Christstollen-mit-Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 15
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 1 EL Butter weich zum Bestreichen; 3 Stk Eier; 150 g Mandeln (gemahlen); 550 g Mehl; 3 EL Puderzucker zum Bestäuben; 250 g Quark; 250 g Rosinen; 1 Fl Rum Aroma; 250 g Zucker

Ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit finden Sie hier. Der Christstollen mit Quark gelingt garantiert und schmeckt saftig und lecker.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (146 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

550	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
250	g	Zucker
1	Fl	Rum Aroma
3	Stk	Eier
250	g	Quark
150	g	Butter
150	g	Mandeln (gemahlen)
250	g	Rosinen
1	EL	Butter weich zum Bestreichen
3	EL	Puderzucker zum Bestäuben

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Tag zuvor den Quark in ein Sieb legen und abtropfen lassen. Am nächsten Tag durch das Sieb drücken, um Knoten im Teig zu vermeiden.
Das Mehl mit Backpulver, Zucker, Rum-Aroma, Eier und Butter gut verkneten. Anschliessend die Rosinen und die Mandeln in den Teig kneten.
Den Teig ausrollen und zu einem Stollen formen. Eine Seite auf die andere überschlagen und auf ein Backblech legen.
Den Stollen bei 180° für 60 Minuten backen lassen.
Nach dem Auskühlen den Stollen mit weicher Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.