Bireweggen

Name: Bireweggen
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 5
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 200 g Butter; 1 Stk Eier; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Dose Wasser; 100 g Baumnüsse, gehackt; 400 g Dörrbirnen (Trockenfrüchte); 100 g Dörrfeigen; 100 g Dörrpflaume; 1 Stk Eier; 50 g Rosinen; 300 ml Traubensaft; 1 TL Zimt; 3 EL Zitronensaft; 70 g Zucker

Der traditionelle Bireweggen darf in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Sie werden von dem Rezept begeistert sein.

Foto JuliaLototskaya / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (212 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	TL	Backpulver
200	g	Butter
1	Dose	Wasser
1	Stk	Eier

Zutaten Für die Fülle

400	g	Dörrbirnen (Trockenfrüchte)
100	g	Dörrfeigen
100	g	Dörrpflaume
300	ml	Traubensaft
50	g	Rosinen
100	g	Baumnüsse, gehackt
70	g	Zucker
1	TL	Zimt
3	EL	Zitronensaft
1	Stk	Eier

Kategorien

Weihnachts Rezepte Strudel Rezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Geheimrezepte Winter Rezepte Partyrezepte Leichte Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Nussrezepte Kochen für Gäste Weihnachtliche Desserts

Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Salz, Butter, Wasser und Ei vermischen, zu einem Teig verkneten, in Folie wickeln und etwa 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Inzwischen kleingeschnittenes Dörrobst in einem Topf geben, Traubensaft zugeben, zum Kochen bringen und zugedeckt auskühlen lassen. Rosinen, Baumnüsse, Zucker, Zimt und Zitronensaft unterrühren.
Teig dritteln, diese Teile rechteckig (25x30 cm) ausrollen und mit Fülle bestreichen. Ränder mit Ei bepinseln, von der langen Seite aufrollen und Teigenden verschliessen.
Mit der Verschlussseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Ei bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.