Omas-Anisplätzchen

Name: Omas-Anisplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 50
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 TL Anispulver; 4 Stk Eier; 300 g Mehl; 280 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker

Eine leckere Kleinigkeit zaubern Sie mit diesem Rezept. Omas Anisplätzchen werden Ihnen auf der Zunge zergehen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1.972 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

4	Stk	Eier
280	g	Puderzucker
1	Prise	Salz
2	Pk	Vanillezucker
300	g	Mehl
2	TL	Anispulver

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Anisplätzchen haben schon eine sehr lange Backtradition. Dazu die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen.
Den Puderzucker auf das Eigelb sieben und mit dem Vanillezucker verrühren. Die Masse schaumig schlagen, bis sie hellgelb ist.
Danach den Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Das Mehl und den Anis verrühren und auf die Eimasse sieben.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes das Blech legen und ca. 1 Stunde antrocknen lassen.
Nun die Anisplätzchen bei 180° bei Ober-/Unterhitze für rund 15-20 Minuten backen lassen.