Coleslaw Grundrezept

Name: Coleslaw Grundrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 7 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 170 g Sauerrahm; 4 EL Weissweinessig; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das Grundrezept für diesen amerikanischen Krautsalat wird an einer cremigen Sauce zubereitet und passt vor allem im Sommer zum Grillabend.

Foto GuteKueche.ch

200 Minuten

Kohl- und Kabisrezepte

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Zutaten für 6 Portionen

7	EL	Mayonnaise
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Rüebli
1	Prise	Salz
170	g	Sauerrahm
1	Stk	Weisskohl
4	EL	Weissweinessig
1	Prise	Zucker
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für das Coleslaw Grundrezept zuerst vom frischen Kohl die äusseren Blätter entfernen, den Kohl waschen und vierteln. Danach den Strunk herausschneiden. Dann den Kohl in feine Streifen reiben.
Nun die frischen Rüebli schälen und zum Kohl genauso in eine grosse Schüssel fein reiben. Dann die Zwiebel schälen, fein hacken und unter das Gemüse heben.
Die Mischung kann dann kräftig mit den Händen durchgeknetet werden, damit der Kohl weicher wird.
Anschliessend für die Salatsauce den Sauerrahm mit der Mayonnaise, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einem Schälchen gründlich miteinander verrühren. Danach die Sauce gründlich mit den Händen unter den Coleslaw mischen.
Den fertigen Coleslaw dann bis zum Servieren im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden ziehen lassen.