Costini mit Gemüse

Name: Costini mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1300 ml Bouillon; 500 g Costini (Brustspitzen vom Schwein); 800 g Gemüse (Kohl, Lauch, Karotte, Kohlrabi); 600 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Schweinsragout; 1 Stk Zwiebel

Mit dieser Kösltichkeit bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Das Costini mit Gemüse Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Costini (Brustspitzen vom Schwein)
500	g	Schweinsragout
600	g	Kartoffeln
800	g	Gemüse (Kohl, Lauch, Karotte, Kohlrabi)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Peterli
1300	ml	Bouillon

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken, Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Geputztes Gemüse gleichmäßig klein schneiden.
Fleisch in einer beschichteten Pfanne mit erhitztem Öl gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach lagenweise mit den Kartoffeln, dem Gemüse und den übrigen Zutaten in eine gefettete Gratinform schichten und mit Bouillon auffüllen.
Gratinform zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad etwa 70 Minuten schmoren lassen.