Costolette al Taleggio

Name: Costolette al Taleggio
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 Stk Kalbskoteletts; 4 EL Mehl; 8 EL Paniermehl; 8 Stk Salbeiblätter; 200 g Taleggio

Diese saftigen Fleischplätzchen mit Käse lassen sich einfach zubereiten und passen zu Pasta und Salat.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbskoteletts
200	g	Taleggio
8	Stk	Salbeiblätter
4	EL	Mehl
2	Stk	Eier
8	EL	Paniermehl

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie den Käse in 4 Scheiben. Schneiden Sie die Koteletts leicht auf und füllen sie mit Käse und je 2 Salbeiblättern. Verschliessen Sie die Koteletts mit Zahnstocher. Geben Sie Mehl auf einen flachen Teller und verklopfen die Eier in einem tiefen Teller. Würzen Sie die Eimasse mit Salz und Pfeffer.
Wenden Sie die Koteletts im Mehl, dann im Ei und am Ende im Paniermehl. Drücken Sie die Panade an und braten die Koteletts dann in Bratubutter ca. 15 Minuten goldbraun.