Couscous-Bolognese

Name: Couscous-Bolognese
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 Prise Majoran, getrocknet; 3 EL Olivenöl; 4 Stk Rüebli; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Prise Thymian, getrocknet; 500 g Tomaten, passiert; 250 g Couscous; 1 Wf Gemüseboullionpulver; 250 ml Wasser, heiss; 1 Prise Zimt

Es muss nicht immer Pasta zur Bolognesesauce sein. Wir zeigen hier ein köstliches Rezept mit feinem Couscous.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hackfleisch
500	g	Tomaten, passiert
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Thymian, getrocknet
1	Prise	Majoran, getrocknet
4	Stk	Rüebli
3	EL	Olivenöl

Zutaten für den Couscous:

250	g	Couscous
1	Wf	Gemüseboullionpulver
1	Prise	Zimt
250	ml	Wasser, heiss

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im Wasserkocher vorerst Wasser aufkochen. In einem Topf den Couscous einleeren.
Das kochende Wasser nun abmessen und die Menge über den Couscous geben. Das Boullionpulver und den Zimt einrühren und gut umrühren. Zugedeckt 15 Minuten quellen lassen.
Unterdessen in einem Topf Olivenöl heiss werden lassen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Zum gebratenen Fleisch geben.
Die Hitze nun reduzieren und die passierten Tomaten einrühren. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian abschmecken. Zugedeckt für 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, gelegentlich umrühren.