Couscous auf eine herzhafte Art

Name: Couscous auf eine herzhafte Art
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 400 ml Bouillon; 300 g Couscous; 5 Stk Karotten; 1 Stk Knollensellerie; 1 Stg Lauch; 2 EL Öl (bevorzugt Olivenöl); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 60 g Speck

Ein Couscous auf eine herzhafte Art bildet eine schöne Beilage zu diversen Fleischgerichten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (200 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Speck
1	Stg	Lauch
5	Stk	Karotten
1	Stk	Knollensellerie
300	g	Couscous
400	ml	Bouillon
2	EL	Öl (bevorzugt Olivenöl)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

45 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Lauch und den Speck würfeln und zusammen anbraten.
Nach ein paar Minuten die Karotten sowie den Sellerie beimischen (gewürfelt).
Anschließend wird die Mischung mit der Bouillon abgelöscht.
Den Couscous, der vorher mit dem Öl vermischt wurde, beigeben.
Die Mischung sollte nun auf der Herdplatte (ohne das diese eingeschaltet ist), für ca. 5 Minuten weiterkochen.
Zum Abschluss mit Salz und Pfeffer verfeinern und heiß anbieten.