Cremesuppe mit Brokkoli

Eine cremige, nahrhafte und leicht zu kochende Suppe als Beilage oder Hauptmahlzeit.

Cremesuppe mit Brokkoli
20 Minuten

Bewertung: Ø 3,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Brokkoli
3 EL Butter
1 Stk Frühlingszwiebel
1 Prise Pfeffer
0.125 l Rahm
1 Prise Salz
0.25 l Wasser
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Blanchieren Sie die Brokkoli ca. 5 min. im Salzwasser und lassen Sie sie abkühlen.
  2. Erhitzen Sie die Butter und rösten Sie die fein geschnittene Frühlingszwiebel kurz an, geben Sie das Mehl dazu und lassen Sie das Ganze köcheln.
  3. Rühren Sie die Brokkoli samt dem Kochwasser und der Hühnerbrühe dazu. Geben Sie Rahm, Salz und Pfeffer dazu. Rühren Sie das Ganze gut um.

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