Cremesuppe mit Broccoli
Eine cremige, nahrhafte und leicht zu kochende Suppe als Beilage oder Hauptmahlzeit.
Bewertung: Ø 3,8 (49 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 300 |
g |
Broccoli
|
| 3 |
EL |
Butter
|
| 1 |
Stk |
Frühlingszwiebel
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 0.125 |
l |
Rahm
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 0.25 |
l |
Wasser
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Blanchieren Sie die Broccoli ca. 5 min. im Salzwasser und lassen Sie sie abkühlen.
- Erhitzen Sie die Butter und rösten Sie die fein geschnittene Frühlingszwiebel kurz an,
geben Sie das Mehl dazu und lassen Sie das Ganze köcheln.
- Rühren Sie die Broccoli samt dem Kochwasser und der Hühnerbrühe dazu.
Geben Sie Rahm, Salz und Pfeffer dazu.
Rühren Sie das Ganze gut um.
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