Crepe mit Hackfleisch

Name: Crepe mit Hackfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 140 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Butter; 350 g Hackfleisch, gemischt; 2 TL Kräuter der Provence; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g stückige Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Das saftige Creperezept mit einer feinen Hackfleischmischung wird schnell zubereitet und kann auch sehr gut Gästen als Vorspeise serviert werden.

Foto GuteKueche.ch

60 Minuten

Crepes Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
2	Stk	Eier
140	g	Mehl
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
Zutaten Für die Füllung
2	EL	Butter
350	g	Hackfleisch, gemischt
2	TL	Kräuter der Provence
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
400	g	stückige Tomaten
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für den Teig zuerst das Mehl mit der Milch, Eier, flüssiger Butter und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Danach für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Unterdessen die frische Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten. Dann das Hackfleisch dazugeben und bröselig anbraten.
Nun die stückigen Tomaten einrühren, die Pfanne abdecken und für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gut Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschliessend den Teig in Portionen in eine Pfanne mit etwas Butter die Crepes für ca. 5 Minuten von beiden Seiten ausbacken.
Die Crepes danach mit der Hackfleischmischung grosszügig belegen und vorsichtig zusammenklappen.
Die fertigen Crepe mit Hackfleisch danach auf Tellern anrichten und geniessen.

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