Crevetten-Tortillas

Name: Crevetten-Tortillas
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone; 100 g Creme fraiche; 300 g gekochte Maiskolben; 400 g geschälte rohe Crevetten; 0.5 Stk Gurke; 2 EL Honig; 2 Stk Knobli; 0.5 Bund Koriander; 0.5 Stk Limette; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Papaya; 1 Stk roter Chili; 0.5 TL Salz; 4 Stk Weizentortillas

Pikante Tortillas mit Papaya und Crevetten. Ein süss-salziger Genuss!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Honig
2	Stk	Knobli
0.5	Stk	Bio-Zitrone
2	EL	Olivenöl
400	g	geschälte rohe Crevetten
300	g	gekochte Maiskolben
0.5	Stk	Gurke
1	Stk	roter Chili
1	Stk	Papaya
0.5	TL	Salz
4	Stk	Weizentortillas
100	g	Creme fraiche
0.5	Stk	Limette
0.5	Bund	Koriander

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Gemüse Rezepte Südamerikanische Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Pressen Sie den Knobli und reiben die Zitronenschale ab. Pressen Sie den Saft aus. Entkernen Sie dann die Gurke und schneiden sie in Würfeli. Entkernen Sie den Peperoncini und schneiden ihn in Ringe. Schneiden Sie die Papaya in Würfeli.
Reiben Sie die Schale von der Limette und pressen den Saft aus. Schneiden Sie den Koriander fein. Mischen Sie dann Honig, Knobli, Zitronensaft und -schale und Öl. Stecken Sie die Crevetten an 4 Holzspiesschen und marinieren sie damit. Lassen Sie sie zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ziehen.
Grillieren Sie den Mais über mittelstarker Glut ca. 10 Minuten rundum, die Tortillas grillieren Sie 1 Minute. Füllen Sie dann Mais, Gurke, Peperoncini und Papaya in die Tortillas. Streifen Sie die Crevetten von den Spiessli und verteilen sie auf den Tortillas. Verrühren Sie dann Creme fraiche, Limettenschale und -saft und Koriander und salzen die Mischung. Verteilen Sie sie über den Tortillas.