Cupcakes mit Schokolade und Pistazien

Name: Cupcakes mit Schokolade und Pistazien
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 9
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 125 g Frischkäse, zb. Philadelphia; 1 Tube Lebensmittelfarbe, grün; 150 g Pistazien; 50 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 50 g ungeschälte, ungesalzene Pistazien; 100 g weiche Butter; 120 g weiche Butter; 100 g weisse Schokolade; 50 g Weissmehl; 50 g Zucker

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Foto belchonock/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (35 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

100	g	weisse Schokolade
120	g	weiche Butter
50	g	Zucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
150	g	Pistazien
50	g	Weissmehl
1	TL	Backpulver
100	g	weiche Butter
50	g	Puderzucker
125	g	Frischkäse, zb. Philadelphia
50	g	ungeschälte, ungesalzene Pistazien
1	Tube	Lebensmittelfarbe, grün

Kategorien

Cupcakes Rezept Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Pistazien Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schmelzen Sie die Schoggi bei kleiner Hitze in einer Pfanne.
Mischen Sie für den Teig 50g Zucker, Salz und 125g Butter. Rühren Sie die Eier unter, bis die Masse hell ist. Geben Sie die Schokolade, das Mehl, Backpulver bei und mischen alles gut.
Hacken Sie die Pistazien mit einem Cutter sehr fein und geben sie dazu.
Fetten Sie 9 Muffinförmchen aus und füllen den Teig ein. Backen Sie die Cupcakes ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens und lassen sie dann abkühlen.
Für die Creme verrühren Sie Frischkäse, die Lebensmittelfarbe und den Puderzucker. Hacken Sie die übrigen Pistazien fein und mischen sie unter. Spritzen Sie die Masse aus einem Spritzsack auf die Cupcakes. Hacken Sie die ungesalzenen Pistazien fein und garnieren damit die Cupcakes.