Frische Zitronen-Cupcakes

Fruchtige Cupcakes mit frischer Zitrone und einem leichten Frosting. Das amerikanische Cupcake-Rezept, dass jedes Mahl perfekt abrunden wird.

Frische Zitronen-Cupcakes

Bewertung: Ø 4,0 (187 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 TL Backpulver
180 g Butter
4 Stk Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
180 g Zucker

Zutaten Frosting/Creme

120 g Puderzucker
280 g Rahmjoghurt
2 Stk Zitrone
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zuerst die cremige Butter mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Die frischen Eier nacheinander in die Schüssel klopfen und erneut gut verrühren. Die Zitronen heiss abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Schale zusammen mit dem Mehl, Backpulver und der Prise Salz gründlich unter die Masse rühren.
  2. Anschliessend die Muffinform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Der Teig kann dann jeweils gleichmässig in die Mulden gefüllt werden. Das Ganze für ca. 30 Minuten bei 180° C goldbraun backen.
  3. Nach der Backzeit die Form aus dem Backofen nehmen und die Cupcakes vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  4. Für das Frosting die Zitronen halbieren und 130 ml Saft auspressen. Den Saft in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker gut zu einer Masse verrühren. Den Joghurt mit einem Löffel kurz cremig rühren und mit der Zitronenmischung verrühren und anschliessend gleichmässig auf den frischen Cupcakes verteilen bevor sie serviert werden können. Nach Belieben mit etwas Zitronenschale verzieren.

Tipps zum Rezept

Wer eine schöne gelbe Farbe für das Frosting erreichen möchte, der mischt Vanilleextrakt oder Lebensmittelfarbe in den Joghurt ein.

ÄHNLICHE REZEPTE

Bananen Cupcake

Bananen Cupcake

Die tollen Bananen Cupcakes mit dem traumhaften Geschmack sind im Nu zubereitet. Dieses einfache Rezept ist echt klasse.

Cupcakes mit Mascarpone

Cupcakes mit Mascarpone

Das köstliche Cupcakerezept mit cremigem Mascarpone-Frosting schmeckt unglaublich gut und kann besonders an einem Abend mit Freunden serviert werden.

Einfaches Cupcake Topping

Einfaches Cupcake Topping

Das einfache, schnell zubereitete Rezept für ein süsses Topping, das jeden Cupcake lecker versüssen wird und besonders Kinder verzücken wird.

Einfacher Cupcake Teig

Einfacher Cupcake Teig

Das einfache Rezept für einen unkomplizierten Cupcake Teig der jedem in der Familie bestimmt sehr gut schmecken wird.

Cheesecake Cupcake

Cheesecake Cupcake

Die Cheesecake Cupcakes sind perfekt für alle Käsekuchenliebhaber, denn sie bieten gut portionierten Genuss. Ein tolles Rezept für die Party.

Amarena-Mandel-Cupcakes

Amarena-Mandel-Cupcakes

Süsse Amarena-Cupcakes mit luftigem Amarena-Frosting. Das einfache Cupcakerezept für ein herrliches Dessert.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE