Deftige Paprikasuppe

Die deftige Paprikasuppe ist ein österreichisches Rezept mit Speck, dass im Winter gut einheizt und sehr schmackhaft ist

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Deftige Paprikasuppe
45 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Kartoffeln
2 TL Paprikapulver edelsüss
1 TL Peterli gehackt
100 g Speckwürfel
3 TL Suppenwürze
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
  2. Speck ohne Fett in einem Topf anbraten, Zwiebel hinzufügen und mitbraten, Paprikapulver kurz mitbraten und sofort mit ¾ L Hahnewasser ablöschen.
  3. Kartoffeln und Suppenwürze hinzufügen, so lange kochen bis die Kartoffeln weich sind, evtl nochmals kräftig abschmecken und mit Peterli garnieren.

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