Deutscher Brotaufstrich

Name: Deutscher Brotaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 60 g Bärlauch; 220 g Frischkäse; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 70 g Rucola; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 1 EL Senf; 70 g Speckwürfel

Ein cremiges Aufstrichrezept, dass zur deutschen Brotzeit perfekt passt und nicht nur zu Brot, sondern auch als Dip serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (129 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

70	g	Speckwürfel
1	EL	Öl
60	g	Bärlauch
70	g	Rucola
220	g	Frischkäse
3	EL	Sauerrahm
1	EL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die saftigen Speckwürfeln in einer Pfanne mit etwas Öl für einige Minuten knusprig anbraten. Anschliessend abkühlen lassen.
Den frischen Bärlauch und Rucola waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den cremigen Frischkäse mit Sauerrahm und Senf in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren. Danach den knusprigen Speck, Bärlauch und Rucola unter den Frischkäse heben. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Aufstrich bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.