Dorschfilet gebraten
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Dorschfilets |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 5 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Olivenöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Bratpfanne
Küchenpapier
Zeit
80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die frischen Dorschfilets zuerst etwas abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Nun die Filets gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, und darin in einer flachen Form für ca. 60 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Danach die Dorschfilets abtropfen lassen, gründlich im Mehl und in einer Pfanne mit heissem Olivenöl für ca. 5 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten.
- Die Filets nun noch mit etwas Küchenpapier abtupfen und mit Beilage nach Wahl servieren.
Tipps zum Rezept
Man kann die Fischfilest auch noch zusätzlich zum Mehl in Paniermehl wälzen - dann werden sie noch knuspriger.
Zum Braten kann auch Butter verwendet werden.
Dazu passt gebratene Krautstiele an weisser Sauce und ein feiner Kartoffelstock.
Nährwert pro Portion
269
11,76 g
30,52 g
9,12 g
User Kommentare
Wenn ich die Dorschfilets gründlich in Mehl wende, wie soll dann noch das Paniermehl daran haften bleiben?
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Guten Tag
Das Dorschfilet gebraten wird nicht paniert. Viel Freude beim Kochen wünscht Ihnen Ihr GuteKueche.ch-Team
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