Dorschfilet mit Gemüse

Name: Dorschfilet mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote, getrocknet; 4 Stk Dorschfilets; 3 Stk Knoblauchzehen; 200 g Mehl; 2 EL Olivenöl; 2 EL Petersilienblatt, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 7 Stk Tomaten; 4 Stk Zucchetti

Das köstliche Rezept mit feinem Dorsch, das auf einem bunten Beet aus Gemüse serviert wird und unkompliziert zum Abendessen zubereitet werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7	Stk	Tomaten
4	Stk	Zucchetti
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Petersilienblatt, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Chilischote, getrocknet
2	EL	Olivenöl
4	Stk	Dorschfilets
200	g	Mehl

Kategorien

Fischrezepte Zucchetti Rezepte Tomaten Rezepte Chili Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Tomaten waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Zucchetti waschen und genauso klein würfeln. Dann die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die frische Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Das vorbereitete Gemüse in einem Topf in 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Dann das Salz dazugeben und für ca. 5 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Danach abgiessen und gut abtropfen lassen.
Danach den Topf vom Herd ziehen und das Olivenöl einrühren.
Nun die frischen Dorschfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die Dorschfilets darin wenden und überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen.
Anschliessend die Filets in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Zum Abschluss das Gemüse auf Tellern anrichten und die gebratenen Dorschfilets darauf legen.