Einfache Mangocreme

Zubereitung

1. Zuerst die Gelatine in einem Schälchen mit etwas kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen. Danach ausdrücken und in einem kleinen Topf langsam auflösen lassen.
2. Die frische Mango schälen, vom Stein schneiden und klein würfeln. Die Mangostücke zusammen mit dem Zitronesaft, Zucker und Sekt im Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.
3. Nun die warme, aufgelöste Gelatine gründlich unterrühren und die Mischung danach in den Kühlschrank stellen.
4. Anschliessend den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen und unter das Mangopüree heben. Die einfache Mangocreme bis zum Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.