Einfacher Cupcake Teig
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 12 Portionen
| 1.5 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 120 | g | Butter |
| 3 | Stk | Eier |
| 150 | g | Mehl |
| 120 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Vanilleextrakt |
| 220 | g | Zucker |
Zubereitung
- Die frische Butter mit dem Zucker und Vanilleextrakt in einer grossen Schüssel mithilfe des Schneebesens schaumig schlagen. Dann 2 Eier trennen und die Eigelbe mit in die Schüssel geben. Danach das ganze Ei genauso unter die Buttermischung rühren.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver, Speisestärke und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch gründlich unter die Buttermischung rühren.
- Den fertigen Cupcake Teig dann entweder in Förmchen füllen und bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 25 Minuten backen, oder bis zum Weiterverarbeiten in den Kühlschrank stellen.
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