Einfacher Cupcake Teig

Zubereitung

1. Die frische Butter mit dem Zucker und Vanilleextrakt in einer grossen Schüssel mithilfe des Schneebesens schaumig schlagen. Dann 2 Eier trennen und die Eigelbe mit in die Schüssel geben. Danach das ganze Ei genauso unter die Buttermischung rühren.
2. Dann das Mehl mit dem Backpulver, Speisestärke und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch gründlich unter die Buttermischung rühren.
3. Den fertigen Cupcake Teig dann entweder in Förmchen füllen und bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 25 Minuten backen, oder bis zum Weiterverarbeiten in den Kühlschrank stellen.