Erbsenpüree mit Minze
Dieses Erbsenpüree schmeckt nicht nur, das Rezept ist auch schnell zubereitet und eignet sich bestens als leichte Beilage z.B. zu einem Schnitzel.
Bewertung: Ø 3,9 (1.273 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für das Erbsenpüree zuerst die Zwiebeln schälen und hacken. Danach die Erbsen mit den Zwiebeln in einer Pfanne im Öl zwei Minuten andünsten.
- Mit der Gemüsebouillon ablöschen und fünf Minuten leicht köcheln lassen. Unterdessen die Minze waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
- Die Pfanne mit den Erbsen vom Herd nehmen, die Minze dazugeben und mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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User Kommentare
Bei den Zutaten steht nichts von Gemüsebouillon, bei der Zubereitung wird diese plötzlich erwähnt, ohne jegliche Mengenangabe
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