Erdbeer-Quark-Torte

Name: Erdbeer-Quark-Torte
Prep time: 40 min
Cook time: 260 min
Total time: 300 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Biskotten; 4 Stk Eier; 200 g Erdbeeren; 6 Bl Gelatine; 500 g Magerquark; 2 EL Marmelade; 250 ml Schlagrahm; 1 Stk Tortenboden; 150 g Zucker

Mit der Erdbeer-Quark-Torte begeistern Sie Ihre Gäste. Ein schönes Rezept auch für einen Kindergeburtstag.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Tortenboden
500	g	Magerquark
4	Stk	Eier
150	g	Zucker
250	ml	Schlagrahm
6	Bl	Gelatine
1	Pk	Biskotten
200	g	Erdbeeren
2	EL	Marmelade

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Zeit

300 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 260 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Legen sie den Tortenboden in einen Tortenring und bestreichen Sie die ganze Fläche gleichmässig mit Marmelade.
Verteilen Sie dann die Biskotten am Rand und geben Sie die Erdbeeren auf die Marmelade.
Bereiten Sie nun die Creme vor. Dazu vermengen Sie Eigelb und Zucker, und rühren alles schaumig. Während Sie die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen, heben Sie den Topfen unter das Eigelb-Zucker Gemisch und geben Sie den aufgeschlagenen Schlagrahm mit der aufgelösten Gelatine zur Creme hinzu.
Zum Schluss vermengen Sie Creme mit dem Eischnee und verrühren alles gut. Die fertige Creme geben Sie dann über die Früchte und lassen alles für einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen.