Fächerkartoffeln

Name: Fächerkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk Kartoffeln, festkochend; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 4 EL Kräuterbutter, weich; 0.5 TL Salz; 2 EL Essig; 1 TL Kräutersalz; 1 EL Salatöl nach Wahl; 4 Stk Tomaten, gross

Fächerkartoffeln schmecken mit einem Gurken-Tomaten-Salat hervorragend. Ein einfaches Zmittag für die ganze Familie.

Bewertung: Ø 5,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst
4	EL	Kräuterbutter, weich
0.5	TL	Salz

Zutaten für den Salat:

4	Stk	Tomaten, gross
1	TL	Kräutersalz
2	EL	Essig
1	EL	Salatöl nach Wahl

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln gründlich waschen und quer einschneiden, sodass sehr feine Scheibchen entstehen (dabei nicht durch schneiden). Auf dem Backblech platzieren.
In einer Schale die Kräuterbutter mit dem gepressten Knoblauch und dem Salz verrühren. Anschliessend damit die Kartoffeln bepinseln.
Kartoffeln im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten braten.
Unterdessen Tomaten und Gurken waschen - beides klein schneiden. In einer Schüssel mit Kräutersalz, Essig und Öl vermischen.
Die fertigen Fächerkartoffeln auf Teller mit dem Salat servieren.