Faworki

Name: Faworki
Total time: 105 min
Yield: 50
Cuisine: Polnische Rezepte
Ingredients: 1.5 TL Backpulver; 50 g Butter; 2 Stk Eier; 300 g Mehl; 2 EL Mehl für die Arbeitsfläche; 150 g Puderzucker; 1 l Rapsöl; 100 g Schlagrahm; 1 EL Zitronensaft; 50 g Zucker

Das polnische Fasnachtsrezept Faworki schmeckt vor allem warm köstlich. Hier ein Rezept für die knusprigen Teigschleifen.

Foto teresaterra / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (28 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

300	g	Mehl
50	g	Zucker
50	g	Butter
2	Stk	Eier
100	g	Schlagrahm
1.5	TL	Backpulver
1	EL	Zitronensaft
150	g	Puderzucker
1	l	Rapsöl
2	EL	Mehl für die Arbeitsfläche

Kategorien

Polnische Rezepte Frittier Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Fasnachtrezepte Ei Rezepte

Zeit

105 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Auf die Arbeitsfläche zuerst das Mehl sieben und zu einem Berg formen. Mittig eine Mulde drücken und den Schlagrahm, die Butter, Eier, das Backpulver und Salz sowie den Zitronensaft in die Mulde geben. Alles von der Mitte aus gut miteinander vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig jetzt abdecken und bei Zimmertemperatur für 1 Stunden ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf zu einem Rechteck dünn auswallen.
Danach den Teig danach mit einem Messer in 3 cm breite Streifen schneiden und die Mitte der Teigstreifen ca. 5 cm einschneiden. Jeweils das Ende des Streifens durch den Schlitz ziehen.
Nun das Öl in einem Topf auf ca. 170 Grad erhitzen und die Teigschlaufen portionsweise im heissen Fett für 2 bis 3 Minuten goldbraun ausbacken. Die Faworki danach mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch warm mit Puderzucker bestäuben und geniessen.
usw.

Tipps zum Rezept

Faworki heisst so viel wie Liebesschlaufen - der Namensgeber sind angeblich die bunten Schleifen, die Damen im Mittelalter von ihren Rittern angeheftet bekommen haben und unter Liebenden ausgetauscht wurden.