Fenchelsalat mit Orangen

Name: Fenchelsalat mit Orangen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 2 Stk Fenchelknolle; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 3 EL Weissweinessig

Gesundes und vitaminreiches Salatrezept, das besonders toll zur Vorspeise oder zum Zmittag passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Fenchelknolle
2	Stk	Orangen
1	Stk	rote Zwiebel
3	EL	Weissweinessig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Sommersalate Rezepte Leichte Rezepte Orangen Rezepte Zwiebel Rezepte Fenchel Rezepte Levante Küche

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den frischen Fenchel putzen, rüsten und in feine Scheiben hobeln.
Nun die süssen Orangen mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weissen Häute dabei entfernt werden. Das Fruchtfleisch dann filetieren. Dann die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Anschliessend das Öl mit dem Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich zu einer Salatsauce verrühren.
Zuletzt den Fenchel und die Orangen mit in die Schüssel geben und mit der Sauce vermischen. Nach Belieben den Fenchelsalat mit Orangen nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.