Fischfilets mit Rüeblikruste

Name: Fischfilets mit Rüeblikruste
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Dorschrückenfilets; 2 Stk Eier; 40 g Haferflocken; 1 EL Meerrettich; 1 EL Mehl; 0.5 Bund Petersilie; 250 g Rüebli; 0.5 EL Salz

Dieses feine Rezept lässt sich einfach zubereiten und schmeckt herrlich leicht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Rüebli
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Meerrettich
2	Stk	Eier
40	g	Haferflocken
0.5	EL	Salz
400	g	Dorschrückenfilets
1	EL	Mehl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Reiben Sie die Rüebli an der Bircherraffel fein, und drücke sie gut aus. Schneiden Sie dann die Petersilie fein. Geben Sie Meerrettich, Eier und Haferflocken zum Gemüse und mischen alles gut. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Halbieren Sie dann die Fischfilets quer und würzen sie. Bestäuben Sie sie dann mit Mehl. Verteilen Sie dann die Gemüse-Masse auf eine Seite der Fischfilets und drücken sie gut an.
Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Bratpfanne und braten Sie die Fischfilets portionenwiese mit der Gemüseseite zuerst je ca. 2 Minuten an. Wenden Sie die Filets und braten Sie 2 Minuten fertig.