Fischspeise nach Hamburger Art
Das einfache Fischrezept das mit Käse im Backofen überbacken wird und ausgezeichnet zu jeder Art von Kartoffeln schmeckt.
Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 5 |
EL |
Butter
|
| 170 |
g |
Gouda, gerieben
|
| 550 |
g |
Kabeljaufilets
|
| 1 |
EL |
Kapern
|
| 4 |
EL |
Mehl
|
| 5 |
EL |
Paniermehl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 220 |
g |
Sauerrahm
|
| 140 |
ml |
Weisswein
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die leichten Fischfilets in einen Topf legen und gänzlich mit Wasser bedecken. Das Ganze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Anschliessend vom Herd nehmen, den Fisch gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Mehl in einem Topf mit 2 EL Butter zu Mehlschwitze anbraten. Danach mit dem Wein ablöschen und den Sauerrahm einrühren. 100 gr geriebenen Käse mit den Kapern dazugeben und leicht unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gratinform mit Butter einfetten und den Fisch einlegen. Mit der cremigen Sauce übergiessen und den restlichen Käse, Butter in Flöckchen und Paniermehl gleichmässig bestreuen. Das Ganze für ca. 25 Minuten im Backofen bei 180°C goldbraun backen. Anschliessend umgehend heiss servieren.
ÄHNLICHE REZEPTE
Dass Zitrone und Fisch perfekt zusammenpassen, ist längst bekannt - auch dieses Rezept für gratinierten Zander mit einem feinen Dip bestätigt dies.
Grillierte Forelle ist bekömmlich, besitzt einen rauchigen Geschmack und passt fantastisch zu Kartoffeln oder Gemüse. Ein köstliches Rezept.
Köstliches auf leichte Art. Das Knusprige Goldbutt Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.
Der feine Fisch ist sehr beliebt. Besonders das Rezept für Eglifilet in Weissweinsosse schmeckt jedem Fischliebhaber.
Köstlicher Zander mit Ofen-Kürbis schmeckt einfach himmlisch. Das richtige Rezept für Fisch- und Kürbis-Fans.
Das Rezept für Rotzungenfilet ist ein Hit und wird jede Menge Lob ernten. In Butter gebraten und mit Krabben belegt ein Gaumenschmaus.
User Kommentare