Flammkuchen mit Spargel

Name: Flammkuchen mit Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Creme Fraiche; 1 Stk Flammkuchenteig, fertig; 50 g Käse, gerieben; 50 g Meerrettichcreme; 1 Prise Salz und Pfeffer; 17 Stg Spargel, grün

Besonders im Geschmack ist unser Flammkuchen mit Spargel. Die Kombination mit Käse und Creme Fraiche ist unschlagbar.

Foto bhofack2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Flammkuchenteig, fertig
17	Stg	Spargel, grün
125	g	Creme Fraiche
50	g	Meerrettichcreme
1	Prise	Salz und Pfeffer
50	g	Käse, gerieben

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun den grünen Spargel waschen, trocken tupfen und den unteren Teil schälen.
In einem Topf Salzwasser erhitzen und den Spargel darin für wenige Minuten bissfest garen. Danach im Eiswasser abschrecken.
in einer Schale Creme Fraiche und der Meerrettichcreme mit Salz und Pfeffer vermengen.
Jetzt den Teig direkt aus dem Kühlschrank nehmen und auf das Backblech ausrollen.
Mit der Crème-fraîche-Creme gleichmässig bestreichen und dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.
Spargelstangen darauf platzieren und mit dem geriebenen Käse bestreuen - gerne auch den Rand.
Den Flammkuchen auf mittlerer Schiene im heissen Ofen für ca. 12 Minuten backen.