Flammkuchen ohne Speck

Das unkomplizierte Flammkuchenrezept, dass ohne Speck, jedoch mit Schinken zubereitet wird und genauso köstlich schmeckt.

Flammkuchen ohne Speck

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

40 g Ajvar
70 g Crème fraiche
1 Pk Flammkuchenteig
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Stk rote Zwiebel
1 Prise Salz
100 g Sauerrahm
5 Schb Schinken, gekocht
1 Stk Spitzpaprika, rot
1 Stk Tomate
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst werden die Zwiebeln und Knoblauchzehen geschält und in feine Ringe bzw. Scheiben geschnitten. Die Spitzpaprika und Tomate klein würfeln. Den saftigen Schinken genauso klein schneiden.
  2. Dann den cremigen Sauerrahm mit der Crème fraiche und Ajvar gründlich miteinander verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Nun den Flammkuchen aufrollen und die Sauerrahmmischung gleichmässig darauf verteilen. Dann das vorbereitete Gemüse mit den Schinkenwürfeln auf dem Teig verteilen. Zuletzt das Olivenöl darüber träufeln und den Flammkuchen bei 210°C für ca. 20 Minuten knusprig backen. Anschliessend umgehend servieren und geniessen.

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