Frischkäsepudding
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten zum Garnieren
| 4 | EL | Honig |
|---|---|---|
| 2 | EL | Schokoladenraspeln |
Zutaten für den Pudding
| 3 | Bl | Gelatine, weiss |
|---|---|---|
| 50 | ml | Milch |
| 220 | g | Frischkäse, natur |
| 70 | g | Zucker |
| 3 | EL | Orangensaft |
| 1 | TL | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Handmixer
Schüssel
Kochtopf
Puddingförmchen
Zeit
195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Nun die Milch vorsichtig erwärmen (nicht kochen), dann die Gelatine mit den Händen ausdrücken und in der Milch auflösen. Anschliesend die Milch beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren, dann die Milchmischung unterrühren.
- Nun den Orangensaft und den Zitronensaft unterheben, kurz umrühren, bis alles homogen ist und die Masse in Dessertgläser oder kleine Förmchen füllen. Danach für mindestens 3 Stunden kaltstellen, besser über Nacht, bis sie fest ist.
- Vor dem Servieren den Frischkäsepudding aus der Form stürzen, mit Honig beträufeln und mit Schokoladenraspeln bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
Ein kleiner Löffel Vanilleextrakt verleiht dem Pudding noch mehr Geschmack.
Für eine noch cremigere Konsistenz kann auch etwas Schlagrahm oder Naturjoghurt untergehoben werden.
Je nach Saison passen frische Früchte wie Erdbeeren oder Blaubeeren dazu. Aber auch exotische Früchte wie Mango und Ananas verleihen dem Ganzen mehr Geschmack. Diese entweder vorsichtig unterheben oder als Topping zum Schluss verwenden.
Nährwert pro Portion
299
13,09 g
4,74 g
40,17 g
User Kommentare