Frittata mit Eierschwämmli und Prosciutto

Name: Frittata mit Eierschwämmli und Prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 6 Stk Eier; 150 g Eierschwämmli; 2 Stk kleine Zwiebeln; 0.25 TL milder Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 Pk Prosciutto; 0.5 TL Salz; 50 ml Vollrahm

Feine Frittata mit Eierschwämmli und Prosciutto ist eine vollwertige Hauptspeise für die ganze Familie. Sättigend und dazu noch äusserst köstlich.

30 Minuten

Hauptspeisen Rezepte

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Bewertung: Ø 4,1 (57 Stimmen)

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Zutaten für 2 Portionen

0.5	Bund	Basilikum
6	Stk	Eier
150	g	Eierschwämmli
2	Stk	kleine Zwiebeln
0.25	TL	milder Paprika
2	EL	Olivenöl
1	Pk	Prosciutto
0.5	TL	Salz
50	ml	Vollrahm

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe und die Eierschwämmli in mundgerechte Stücke. Dämpfen Sie beides in Butter kurz an. Verrühren Sie Eier und Rahm in einer Schüssel und würzen gut. Hacken Sie den Basilikum fein und mischen ihn unter. Geben Sie die Eimischung in die Pfanne mit den Pilzen und braten die Frittata 10 Minuten leicht an.
Schneiden Sie den Prosciutto in Streifen, verteilen ihn auf der Frittata. Garen Sie alles 5 Minuten lang fertig.

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