Frittata mit Eierschwämmli und Prosciutto

Name: Frittata mit Eierschwämmli und Prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 6 Stk Eier; 150 g Eierschwämmli; 2 Stk kleine Zwiebeln; 0.25 TL milder Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 Pk Prosciutto; 0.5 TL Salz; 50 ml Vollrahm

Feine Frittata mit Eierschwämmli und Prosciutto ist eine vollwertige Hauptspeise für die ganze Familie. Sättigend und dazu noch äusserst köstlich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (58 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	kleine Zwiebeln
1	Pk	Prosciutto
6	Stk	Eier
50	ml	Vollrahm
0.5	TL	Salz
0.25	TL	milder Paprika
0.5	Bund	Basilikum
150	g	Eierschwämmli
2	EL	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe und die Eierschwämmli in mundgerechte Stücke. Dämpfen Sie beides in Butter kurz an. Verrühren Sie Eier und Rahm in einer Schüssel und würzen gut. Hacken Sie den Basilikum fein und mischen ihn unter. Geben Sie die Eimischung in die Pfanne mit den Pilzen und braten die Frittata 10 Minuten leicht an.
Schneiden Sie den Prosciutto in Streifen, verteilen ihn auf der Frittata. Garen Sie alles 5 Minuten lang fertig.