Frittierte Meerbarben

Zubereitung

1. Öl in einer Pfanne stark erhitzen.
2. Etwas Mehl auf einen kleinen Teller geben. Fische darin wenden und dann in dem Öl 2-3 Minuten ausbacken und dazwischen ein mal wenden.
3. Nicht zu viele Fische gleichzeitig frittieren, weil das Öl zu sehr abkühlt und mehr davon in den Fisch eindringt.
4. Die Garzeit hängt von der Grösse der Fische ab.
5. Auf einem Teller anrichten, mit Salz bestreuen und mit Zitrone beträufeln.