Fruchtsauce mit Ingwer
Foto Alfred Szinowatz / Novum Pro Verlag
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Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Pa | Chilischoten, fein gehackt |
|---|---|---|
| 0.5 | EL | Ingwer, klein, geschält und fein geschnitten |
| 0.5 | EL | Mohnsamen |
| 6 | EL | Papaya oder beliebige Kompottfrüchte, gehackt |
| 0.125 | l | Papayasirup oder Sirup von Dosenfrüchten |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Den Sirup zu den Früchten un dem Ingwer im Topf ab dem Aufkochen bei guter Hitze unter öfterem Rühren 1 Minuten kochen.
- Vom Herd nehmen, mit einem MIxer zu einer Sauce pürieren, die Mohnsamen dazugeben und mit Zitronensaft und vorsichtig Chili nach Belieben würzen.
- Die Sauce eventuell 5 Minuten am Herdrand rasten lassen, damit sich die Gewürze besser entfalten könne.
- Kann bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Tiefkühler aufbewahrt werden.
Tipps zum Rezept
Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch Kinderleichte Soßen von Alfred Szinowatz. (Novum Pro Verlag)
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