Frühlingssalat mit Wachteleiern

Name: Frühlingssalat mit Wachteleiern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Französische Croutons; 1 kpf Grüner Salat; 1 EL Öl zum Braten; 200 g Pouletgeschnetzeltes; 4 Stk Radieschen; 1 Prise Salz und Pfeffer; 8 Stk Wachteleier; 3 EL Essig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer

Ein schnelles und einfaches Rezept ist unser Frühlingssalat mit Wachteleiern. In nur wenigen Minuten zum vollen Genuss.

Foto Anna_Shepulova / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,9 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8	Stk	Wachteleier
4	Stk	Radieschen
1	kpf	Grüner Salat
200	g	Pouletgeschnetzeltes
1	Prise	Salz und Pfeffer
50	g	Französische Croutons
1	EL	Öl zum Braten

Zutaten für die Vinaigrette:

2	EL	Olivenöl
3	EL	Essig
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem Topf mit Wasser die Wachteleier ca. 4 Minuten hart kochen. Danach abschrecken und schälen.
Salat in mundgerechte Stücke pflücken, putzen und waschen. Trocken schütteln.
Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer dabei würzen.
Auf 2 Teller nun den grünen Salat aufteilen, mit den Radieschenscheiben, den Wachteleiern, dem Pouletfleisch und den Croutons bestücken.
In einer Tasse die Zutaten für die Vinaigrette verquirlen und über die Salatteller giessen.