Kartoffel-Poulet-Pfanne

Name: Kartoffel-Poulet-Pfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 150 g Grüne Erbsen, tiefgekühlt; 5 Stk Kartoffeln, gross und festkochend; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 5 Stk Poulet-Schenkel; 2 zw Rosmarin, frisch; 4 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, edelsüss; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

Ein tolles Rezept für viele Gelegenheiten ist diese Kartoffel-Poulet-Pfanne. Sie wird mit viel Gemüse zubereitet und schmeckt bestimmt Gross und Klein.

Foto yelenayemchuk/Deposit

Bewertung: Ø 4,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

5	Stk	Kartoffeln, gross und festkochend
5	Stk	Poulet-Schenkel
4	Stk	Rüebli
150	g	Grüne Erbsen, tiefgekühlt
2	zw	Rosmarin, frisch
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zutaten für die Marinade

1	Spr	Zitronensaft
3	EL	Olivenöl
1	TL	Paprikapulver, edelsüss
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Backpinsel Bratpfanne Kochtopf Alufolie

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Tasse die Zutaten für die Marinade (Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) miteinander verrühren.
Nun die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln für 20 Minuten weich garen. Danach schälen und in grobe Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit das Fleisch abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, auf einen Teller geben, mit der Marinade bestreichen, mit Alufolie bedecken und im Kühlschrank marinieren.
In einem separaten Topf etwas Wasser zum Kochen bringen und die Tiefkühlerbsen darin für 10 Minuten weich dünsten.
Rüebli waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen.
Nun in einer Bratpfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und das marinierte Fleisch von beiden Seiten scharf darin anbraten.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Jetzt in einer Auflaufform (oder feuerfesten Pfanne) die Kartoffeln, Rüeblischeiben, Pouletstücke, den Rosmarin und die Erbsen einschichten, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durch mischen.
Zuletzt die Kartoffel-Poulet-Pfanne im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten braten.