Garnelen-Auflauf

Name: Garnelen-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Currypulver; 320 g frische Garnelen; 3 Stk kleine Zwiebeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 300 g Nudeln; 6 EL Olivenöl; 1 Stk Peperoni; 1 EL Sambal Oelek; 3 EL Sesamsamen; 1 Schuss Sojasauce; 230 g Sojasprossen

Ein pikanter und einfach zuzubereitender Auflauf mit Garnelen und Nudeln. Schmeckt toll und gelingt garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Nudeln
3	Stk	kleine Zwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Peperoni
230	g	Sojasprossen
1	Stg	Lauch
6	EL	Olivenöl
320	g	frische Garnelen
1	Schuss	Sojasauce
1	EL	Sambal Oelek
2	TL	Currypulver
3	EL	Sesamsamen

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem grossen Topf Wasser zum Sieden bringen. Glasnudeln darin al dente kochen, anschliessend abtropfen und zur Seite legen.
Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Peperoni waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Sojasprossen mit kaltem Wasser abspülen, sorgfältig abtropfen und wegstellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andämpfen. Anschliessend Lauch und Peperoni dazugeben und für 10 Minuten mit andämpfen.
Nudeln und Garnelen mischen und mit Sambal Oelek, Curry und Sojasauce würzen. Mit dem Gemüse in eine grosse, eingefettete Auflaufform geben und gut mischen.
Die Sesamsamen gleichmässig darüberstreuen, den Auflauf mit 3 Esslöffel Öl beträufeln und anschliessend für ungefähr 15 Minuten backen.