Gebackener Kürbis mit Balsamico

Gebackener Kürbis mit Balsamico ist ein leichtes und sommerliches Gericht. Das Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet.

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Gebackener Kürbis mit Balsamico

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Zutaten für 4 Portionen

1 Schuss Balsamico-Essig
1 Stk Kürbis (Butternuss)
2 EL Kürbiskerne, geröstet
1 Prise Meersalz
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer (grob)
Portionen
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Zubereitung

  1. Als aller erst sollte man den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. In der Zwischenzeit den Kürbis abschälen und die Kerne entfernen. Vom Fruchtfleisch die Fäden wegnehmen und dann in fingerdicke Stücke schneiden.
  3. Nun eine Auflaufform mit den Kürbisstücken auslegen und Olivenöl darüberträufeln. Mit grobem Meersalz und frischem Pfeffer aus der Mühle übermahlen.
  4. Die Auflaufform für 15 bis 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen - mittlere Schiene.
  5. Wenn der Kürbis weich ist mit Balsamico-Essig beträufeln und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu kann man verschieden Kürbissorten wie Hokkaido, Butternut oder auch einen Patisson verwenden.

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