Gebratener Poulet-Reis

Name: Gebratener Poulet-Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Blätter vom Kopfsalat; 1 Stk Bundzwiebel; 1 TL Chiliflocken; 2 EL Fischsauce; 1 Stk Gurke; 1 Stk Ingwer, 1cm; 0.5 Bund Koriander; 1 Stk Limette, Saft; 50 g Parfumreis; 1 Stk Schalotte; 200 g Stangensellerie; 0.5 Bund Thai-Basilikum; 1 Stg Zitronengras

Mal Lust auf was anderes? Dann probieren Sie diesen Reis-Poulet-Salat aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Parfumreis
1	TL	Chiliflocken
1	Stg	Zitronengras
2	EL	Fischsauce
1	Stk	Limette, Saft
1	Stk	Ingwer, 1cm
1	Stk	Bundzwiebel
1	Stk	Schalotte
200	g	Stangensellerie
1	Stk	Gurke
0.5	Bund	Koriander
0.5	Bund	Thai-Basilikum
4	Stk	Blätter vom Kopfsalat

Kategorien

Reis Rezepte Sommer Rezepte Hauptspeisen Rezepte Zitronengras Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie das Innere des Zitronengrases fein und reiben den Ingwer fein. Schneiden Sie dann die Zwiebeln in Ringe und den Sellerie in feine Scheiben. Schälen und vierteln Sie die Gurke und schneiden sie in feine Scheibchen. Zerzupfen Sie den Koriander und waschen den Kopfsalat.
Rösten Sie dann den Reis ohne Fett goldbraun und mahlen ihn dann mit den Chiliflocken fein. Braten Sie das Poulet dann in Öl goldbraun und geben danach Zitronengras, Fischsauce, Limettensaft und Ingwer bei. Fügen Sie Schalotte und Zwiebeln sowie den Sellerie bei und lassen alles ca. 2 Minuten weiterköcheln. Mischen Sie dann Gurke, Kräuter und die Reis-Chili-Mischung unter den Pouletsalat und richten diesen auf den 4 Salatblättern an.