Gebratener Reis mit Ei

Name: Gebratener Reis mit Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 1 Stk Chilischote; 3 Stk Eier; 150 g Erbsen; 3 Stk Gewürznelken; 4 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 1 Msp Nelkenpulver; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Peperoni, grün; 1 Prise Pfeffer; 300 g Reis; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel, rot

Ein einfaches und gesundes Rezept ist unser gebratener Reis mit Ei. Ein Gaumenhit für die ganze Familie.

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Reis
3	Stk	Eier
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel, rot
4	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
2	EL	Balsamico-Essig
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Chilischote
150	g	Erbsen
1	Stk	Peperoni, grün
1	Msp	Nelkenpulver
3	Stk	Gewürznelken

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung mit den Nelken in einem Topf weich garen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Peperoni halbieren, entkernen und klein schneiden. Chilischote ebenfalls klein hacken, dabei die Kerne und den Stielansatz entfernen.
In einer Tasse die Eier verquirlen, dabei Salz, Pfeffer und Nelkenpulver einrühren.
In einer hohen Pfanne nun das Öl erhitzen und auf einer Seite das Gemüse anbraten - Erbsen ebenso zugeben. Auf der zweiten Seite die Eier stocken lassen.
Nun alles gut durch rühren, dabei die gebratenen Eier klein stossen.
Jetzt den Reis zugeben und alles gut durch rühren, den Balsamico einrühren. Danach auf kleiner Flamme kurz braten.