Karibisches Reisgericht

Ein einfaches Rezept, das mit nur wenigen Zutaten gezaubert wird.

Karibisches Reisgericht
15 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 zw Frische Minze
400 ml Kokosmilch
2 Stk Limetten
1 Stk Peperoni
1 TL Salz
3 TL Sambal Oelek
500 g Vorgegarter Reis
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Limetten heiss waschen und anschliessend die Schale abreiben, den Saft auspressen und beides mit der Kokosmilch, dem Salz und dem Sambal Oelek in einem kleinen Topf aufkochen.
  2. Den vorgegarten Reis beifügen, alles gut durchmischen und während 5 Minuten garen.
  3. In der Zwischenzeit die Peperoni waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Minze ebenfalls waschen und fein hacken.
  4. Sobald der Reis gar ist, den Topf vom Herd nehmen, Peperoni sowie Minze dazugeben, gut mischen und sofort geniessen.

Tipps zum Rezept

Ob zu Fisch oder Fleisch, das karibische Reisgericht ist schnell zubereitet und bildet nicht nur eine schmackhafte Beilage, sondern sorgt auch als Hauptdarsteller für ein einfaches und leckeres Gericht.

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