Gefüllte Mohnknödel

Wer Mohn gerne mag, ist bei gefüllte Mohnknödel genau richtig. Das Rezept für süße Momente, unbedingt ausprobieren!

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Gefüllte Mohnknödel

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
9 EL Hartweizengrieß
50 ml Milch
25 g Milchschokolade
3 EL Mohn
55 g Mohn gemahlen
20 g Paniermehl
1 EL Paniermehl
250 g Quark
2 TL Rosinen
1 EL Rum
10 g Zucker
2 EL Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Quark mit dem Ei und dem Grieß zu einem Teig verrühren und 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.
  2. Für die Füllung, die Rosinen in kleine Stücke hacken, Milch mit Zucker und Schokolade erhitzen bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, anschließend die Rosinen, den Rum, Mohn und Bröseln hinzufügen, gut vermengen und auskühlen lassen.
  3. Aus der ausgekühlten Mohnmasse nun 8 kleine Bällchen formen. Den Quarkteig in 8 gleich große Stücke teilen, je ein Teigstück in der Hand flachdrücken und ein Mohnbällchen mittig draufsetzen, mit der Quarkmasse umschließen. Die fertigen Knödel in siedendes Wasser legen und so lange ziehen lassen bis sie oben schwimmen.
  4. Mohn Paniermehl und Zucker in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, die fertigen Knödel direkt aus dem Kochwasser in das Mohngemisch geben und die Pfanne schwenken bis sie rundherum mit dem Mohngemisch bedeckt sind.

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