Gefüllte Rindsschnitzel

Name: Gefüllte Rindsschnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 650 ml Bratensaft z.B. Kalbsfond aus dem Glas; 45 g Butter, zum Braten; 7 Schb Rindfleisch, je ca. 70 g; 0.25 l Rotwein; 2 Stk Zwiebel; 2 Schb Brot oder Weggli; 2 Stk Eier; 275 g Rinderhackfleisch; 2 Prise Salz & Pfeffer

Gefüllte Rinddschnitzel schmecken saftig und zart. Mit diesem super Rezept zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (266 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7	Schb	Rindfleisch, je ca. 70 g
2	Stk	Zwiebel
650	ml	Bratensaft z.B. Kalbsfond aus dem Glas
0.25	l	Rotwein
45	g	Butter, zum Braten

Zutaten für die Füllung

275	g	Rinderhackfleisch
2	Stk	Eier
2	Schb	Brot oder Weggli
2	Prise	Salz & Pfeffer

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Fleisch Rezepte Rindfleisch Rezepte Hackfleisch Rezepte Leichte Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Kochen für Gäste

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Füllung Weggli in Milch einlegen. Anschliessend die Weggli mit Hackfleisch und Ei verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Masse kleine Würstchen formen, auf das dünne Rindfleisch legen und diese einrollen. Mit einem Holzspiesschen verschliessen.
Das Fleisch in Butter von allen Seiten braun braten, anschliessend herausnehmen und warm stellen.
Zwiebel schälen, fein hacken und im Bratenrückstand dünsten. Mit Rotwein ablöschen, Bratensaft hinzufügen und das Fleisch wieder untermischen.
Alles nochmals bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen.