Gefüllte-Vegetarische-Tomaten

Name: Gefüllte-Vegetarische-Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 10 EL Olivenöl; 60 g Paniermehl; 7 EL Parmesan, gerieben; 1 Bund Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten

Das vegetarische, gefüllte Tomatenrezept, dass mit den frischen Kräutern gesund und mit würzigem Käse überbacken ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (119 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Tomaten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie, frisch
60	g	Paniermehl
10	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
7	EL	Parmesan, gerieben

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Tomaten waschen, vom Struck entfernen, den Deckel abschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
Den frischen Knoblauch schälen und fein hacken. Den frischen Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Paniermehl mit 7 EL Öl, Petersilie und dem gehackten Knoblauch vermischen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Diese Füllung dann gleichmässig in die Tomaten füllen und mit dem Parmesan bestreuen. Eine Gratinform mit etwas Öl ausfetten, die Tomaten hineinsetzen und die Tomatendeckel draufsetzen. Das Ganze im Backofen bei 200° C für ca. 35 Minuten backen. Anschliessend umgehend heiss servieren.