Gegrillte Heringe
Foto AntonMatyukha / Depositphotos
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Zutaten für 4 Portionen
| 12 | Stk | Heringe |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 8 | Stk | Korianderkörner |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Orange, davon der Saft |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
Zubereitung
- Heringe ausnehmen, unter fliessendem Wasser abspülen und abtrocknen.
- Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Knoblauch sehr klein hacken und mit Öl und Orangensaft verrühren.
- Die Fische ca. 30 Minuten in die eben zubereitete Marinade legen.
- In der Zwischenzeit den Grillrost vorwärmen. Die Heringe auf jeder Seite 4-5 Minuten grillen, mit Zitronenscheiben garnieren und auf der Stelle zu Tisch bringen.
Tipps zum Rezept
Als Beilage kann frisches Brot gereicht werden.
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