Gegrilltes Saiblingsfilet

Name: Gegrilltes Saiblingsfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 50 g Pinienkerne; 8 Stk Saiblingfilets; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone, in Scheiben geschnitten; 6 Bl Basilikum, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 6 EL Maiskeimöl; 6 EL Olivenöl; 1 zw Peterli, gehackt; 0.5 Stk Zitrone, davon der Saft

Das gegrillte Saiblingsfilet ist sehr saftig und schmeckt fantastisch. Probieren Sie es unbedingt aus.

Foto lenyvavsha / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (199 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Saiblingfilets
50	g	Pinienkerne
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone, in Scheiben geschnitten

Zutaten für die Fischmarinade:

0.5	Stk	Zitrone, davon der Saft
1	TL	Kreuzkümmel
6	EL	Maiskeimöl
6	EL	Olivenöl
6	Bl	Basilikum, gehackt
1	zw	Peterli, gehackt

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fischmarinade alle Marinadezutaten vermischen und 1 Stunde ziehen lassen.
Die Fischfilets in der Marinade wenden und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett leicht bräunen.
Fischfilets aus der Marinade nehmen, abtupfen und mit der Hautseite auf den Grill legen.
1–2 Minuten auf beiden Seiten grillen.
Den Fisch anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.